• מולים הם מאכל שכדאי לשלב בדיאטה. במנת מולים ממוצעת (450-500 גרם כולל צדפות) יש רק 90 קלוריות.
• ואפרופו תזונה בריאה: מולים הם מקור טוב מאוד לסלניום, ויטמין B12, אבץ, חומצה פולית, סידן ואומגה 3. לא רע בשביל רכיכה קטנה.
• בטבע קיימים כ-70 סוגים של מולים, רק מעטים מהם (ובעיקר מולים מבתי גידול) מוצאים את דרכם אל הצלחת.
• קאנה קאו מניו זילנד מחזיקה בשיא גינס בפתיחת 100 צדפות מולים, בזמן של 2 דקות ו- 11 שניות. השיא (משנת 2007) טרם נשבר. יש מתנדבים?
• בעבר, לפני המצאת הפלסטיק, עשו שימוש בצדפות המולים על מנת לייצר פנינים לשימוש ככפתורים.
• מה ההבדל בין צדף לצדפה? צדף הוא החלק הקשה, שעוטף את בעל החיים. את הצדפים ניתן לאסוף בשיטוט בחוף הים. צִדפּה היא שם כולל לקוקי-סן ז'ק, אויסטר, מולים וכו' – כלומר לבעל החיים שמוגש במסעדה ושאת בשרו אוכלים מתוך הצדפים.
• יש אישור מדעי: (גם) מולים הם מעוררי תשוקה, אפרודיזיאק. הם מכילים שני רכיבים כימיים, שבזמן האכילה משחררים הורמונים מעוררי תשוקה. אם אתם מתכננים ארוחה רומנטית, כדאי לכלול בה גם מולים (מתכון למולים מרינייר תמצאו בפוסט שעבר, ועכשיו – מתכון למולים פופאי).

מנת השבוע – מולים פופאי – היא מנה בלגית קלאסית שאני מכין ומגיש בפסטיבל המולים מזה 12 שנים. אלה מולים מוקרמים בתרד, פרמז'ן ובייקון. זוהי מנה קלה להכנה וזמן ההכנה שלה קצר. נהדרת לפתיחת ארוחה, בליווי שמפניה, או יין מבעבע אחר.