במאה התשע עשרה קרו שני אירועים מסעירים בעיירה הקטנה סולון (Sologne) שבצרפת: לאחר בחירתו של נפוליאון השלישי לנשיא הרפובליקה הצרפתית השנייה הוא רכש לעצמו טירה דווקא שם; והאחיות סטפני וקרולין, בנותיו של ז'אן טאטן, קיבלו לניהולן את "מלון טאטן" שבסולון. האחות הגדולה, סטפני, היתה אחראית על המטבח של המלון, ובמיוחד על הכנת הקינוחים. מספרים, שיום [...]
אני מזמין את כל מי שרוצה לחגוג את יום האהבה, ט"ו באב, בלי לצאת מהבית, להינות מפרפה וניל עם דובדבנים. מנה קלה להכנה, מרשימה בהגשה ואת הכי חשוב שמרתי לסוף – משדרגת את חיי האהבה. הדובדבנים, כידוע, הם מאכל המעורר תאווה ותשוקה מינית – אפרודיזיאק. הצבע והמרקם שלהם מגרים את החושים וגורמים לעקצוצים בלשון. בעבר [...]
מרק מינסטרונה מוכר לכולם כמרק בנוסח איטלקי, עשיר בירקות חתוכים גס ולרוב מכיל גם פסטה מקור השם "מינסטרונה" באיטלקית, מהמאה ה-14, הוא מהפועל "לשרת" או "להגיש", כלומר – מילולית: מה שמוגש (לשולחן). סלט פירות טריים, כפי שאנחנו מכירים אותו היום, הומצא בסביבות אמצע המאה ה-19. השבוע אציע לכם שילוב קיצי מרענן של השניים: קינוח מינסטרונה [...]
