אנטיפסטו, או ברבים – אנטיפסטי, הוא שם כולל לסוגים שונים של מתאבנים, מנות ראשונות שמטרתן לעורר את התיאבון לפני הגשת הארוחה האיטלקית. למעשה, מכיוון שבאיטלקית אנטה משמעו 'לפני' הרי שלא מדובר ב"נגד" הפסטי (ארוחה) אלא רק במשהו שבא לפניה. אני אוהב להכין אנטיפסטי – מנות קלות להכנה, טעימות, בריאות ומרשימות. אנטיפסטי אפשר לאכול כמנה ראשונה [...]

בשבוע הבא יחול חג השבועות, החג הלבן, חג מוצרי החלב. לקראת החג אני מציע לכם מתכון קל ומלא טעמים לפסטה פנה ברוטב עשיר ומפנק – רוטב ארבע גבינות ופטריות שמפיניון. פנה פסטה ברוטב-4 גבינות ופטריות שמפיניון כמות ל-4 סועדים מצרכים: 400 גרם פנה פסטה מבושל 250 גרם פטריות טריות פרוסות דק 4 כפות גבינת ריקוטה [...]

בשבוע הבא יחול חג השבועות, החג הלבן, חג מוצרי החלב. לקראת החג אני מציע לכם מתכון קל ומלא טעמים לפסטה פנה ברוטב עשיר ומפנק – רוטב ארבע גבינות ופטריות שמפיניון.פנה פסטה ברוטב-4 גבינות ופטריות שמפיניוןכמות ל-4 סועדיםמצרכים:400 גרם פנה פסטה מבושל 250 גרם פטריות טריות פרוסות דק4 כפות גבינת ריקוטה4 כפות גבינת מסקרפונה4 כפות גבינה [...]

חג שמח לכולם! מתלבטים מה להכין כמנה עיקרית במהלך החג? הנה שלושה רעיונות למנות עיקריות מנצחות: דניס אפוי בתנור בליווי שום בשלוש צורות הכנה; בשבוע שעבר הצעתי לכם עוד מתכון חגיגי מן הים – מוסר ים ביין לבן; והשבוע אציע, לשם הגיוון, מתכון מן היבשה – אוכף טלה במילוי בשר טחון, פטריות פורטבלו ובייבי ארטישוקים. [...]