להזמנת מקום במסעדה

חיפוש תגיות: פירות ים

מולים בקרם שום

פסטיבל המולים שמתקיים בכל חודש נובמבר באיטלקיה בתחנה כבר הפך למסורת, עוד בימי עבודתי במסעדת פורלין. מנת השבוע – מולים בקרם שום – היא אחת המנות המוצעות לסועדים במסגרת תפריט פסטיבל המולים. וכדי לפתות אתכם יותר להכין את המנה או להגיע למסעדה, אציין שמולים הם גם טעימים וגם בריאים. במנת מולים ממוצעת (45-500 גרם, כולל […]

פסטיבלי סרטנים מסביב לעולם

פיצוחים, צבתות והרבה בירה: עונת הסרטנים נחגגת ברחבי העולם בפסטיבלים שמחים. הנה ארבעה מומלציםבארצות הברית ובמדינות המצויות לחופי האוקיינוסים והים התיכון ניתן למצוא ארבעה סוגי סרטנים עיקריים במסעדות, אצל דייגים או בחנויות: לובסטר, סרטן כחול, קינג קרב וסרטני טורטו. סוגים אלה שונים בצורתם, במרקמם ובטעמם אחד מהשני וניתן להכין מהם מנות מגוונות. למשל: ביסק סרטנים, […]

ביסק סרטנים

חורפי, יוקרתי ואיכותי: כך תכינו ביסק סרטנים בבית. הכינו את הצבתותהשבוע אציע לכם מתכון לביסק סרטנים כחולים, מנה חורפית עשירה ומפנקת. ביסק סרטנים כחולים היא עוד מנה שאהובה עליי ועל הסועדים מתוך תפריט פסטיבל הסרטנים של חודש פברואר. העצלנים והעצלניות שביניכם מוזמנים למסעדה לאכול את המנה מוכנה. האמיצים והאמיצות מוזמנים להפשיל שרוולים לקראת חוויה מתגמלת […]

קנלוני סרטנים ותרד בקרם כרישה, טימין ופרמז'ן

עוד בהיותי שף ובעלים של מסעדת פורלין, ייסדתי מסורת: מדי שנה בשנה הוקדש חודש פברואר לפסטיבל סרטנים, בו הצעתי תפריט מיוחד של סרטנים כחולים בשיטות עשייה שונות. גם עכשיו, ב"איטלקיה בתחנה" אני ממשיך את המסורת ומקיים פסטיבל סרטנים במהלך חודש פברואר, עם תפריט חדש ומיוחד. במהלך חודש פברואר אציע מספר מתכונים אהובים עליי מתוך תפריט […]

האתר נבנה ע"י: Digitay | כל הזכויות בתוכן ובצילומים שבאתר זה שייכות לאיטלקיה בתחנה