סלט פנצנלה הוא סלט פשוט להכנה עם עגבניות בשלות ומלאות מיץ, לחם בן יומיים-שלושה (או יותר) שסופג לתוכו את רוטב הסלט ועוד ירקות ותבלינים. סלט פשוט עם טעים נפלא. נהדר לארוחה קלה או כתוספת למנת דג או בשר. מקורו של הסלט בטוסקנה. המשורר ברונזינו, איש פירנצה בן המאה השש-עשרה, הזכיר את הסלט באחד משיריו. אז […]

בילדותי, ריתקו אותי אגדות על יצורים ימיים ענקיים, בעלי זרועות ארוכות ודביקות, היום אני משתמש בהם כמרכיב עיקרי בסלט במסעדה שלי בילדותי, ריתקו אותי אגדות על יצורים ימיים ענקיים, בעלי זרועות ארוכות ודביקות, שמגיחים מהמעמקים וחוטפים (בעיקר) ילדים לקרקעית הים. סקרנותי (וגם קצת חששותיי) הובילו אותי לקרוא תיאורים של ז'אק-איב קוסטו, הצוללן חוקר-הים. נרגעתי והוקסמתי: […]

השבוע אני רוצה להחזיר את הסלט למרכז השולחן שלכם, או יותר נכון למרכז הארוחה. המתכון שאציע הוא לסלט משביע, סלט בעל שפע טעמים וצבעים בהגשה מיוחדת. סלט קל להכנה ובו זמנית מרשים מאוד. אם אתם יוצאים לטייל בחיק הטבע, או סתם מתארגנים לפיקניק, תוכלו להכין את הסלט מראש ולקחת אתכם בהגשה צנועה יותר. סלט …

השבוע החלה, באופן רשמי, עונת האביב. ובהתאם, אני מציע לכם מתכון לסלט אביבי קל להכנה, צבעוני ומלא טעמים: סלט ניסואז. סלט ניסואז אביבי עם טונה אדומהכמות ל- 4 סועדיםמצרכים:1 ראש חסה גדול2 עגבניות גדולות100 גרם שעועית ירוקה טרייה2 כפות צלפים עם גבעול8 יחידות פילה אנשובי200 גרם פילה טונה אדומה טרייה4 ביצים קשות קלופות1 בצל …