הזמנות: 03-9331922

חיפוש תגיות: אמיר מרקוביץ

המלצה על מסעדה: פייר גנייר, פריז

אני וליאור בכניסה למסעדה

כמו כל בעל מקצוע, גם שף חייב כל הזמן ללמוד, להמשיך להתפתח ולהתקדם. אחת הדרכים שלי לחדש אנרגיות, לשנות אווירה ולהתרשם מטרנדים קולינריים חדשים היא לנסוע מפעם לפעם לחו"ל, לסעוד במסעדות יוקרה או לעבוד לצד שפים אחרים במסעדות אחרות כמעין סטאז'. בביקורנו האחרון בפריז החלטנו, שותפי ליאור בן עדי ואני, לשאוב השראה מאחד השפים הטובים […]

פוקצ'ה ביתית

יש משהו יותר מספק מלהכין לחם בבית? בתנור שלכם? פוקצ'ה היא לחם שקל מאוד להכין, כך שגם אם נרתעתם עד כה מאפיית לחם ביתית, הרי שהכנת פוקצ'ה היא דרך מעולה לגלות את נפלאות עולם האפייה.  הפוקצ'ה היא לחם איטלקי נאפה במקום ונאכל טרי וחם. הפיצה, כפי שאנחנו מכירים אותה היום, היא פיתוח של מתכון הפוקצ'ה. […]

סלט פנצנלה. כמה קל ככה טעים

סלט פנצנלה

סלט פנצנלה הוא סלט פשוט להכנה עם עגבניות בשלות ומלאות מיץ, לחם בן יומיים-שלושה (או יותר) שסופג לתוכו את רוטב הסלט ועוד ירקות ותבלינים. סלט פשוט עם טעים נפלא. נהדר לארוחה קלה או כתוספת למנת דג או בשר. מקורו של הסלט בטוסקנה. המשורר ברונזינו, איש פירנצה בן המאה השש-עשרה, הזכיר את הסלט באחד משיריו. אז […]

פורים שמח באיטלקיה בתחנה / תפריט מיוחד

חג פורים שמח באיטלקיה בתחנה

חג פורים הוא הזדמנות נהדרת לצאת מהשגרה ולהציע לכם מנות מיוחדות של שף אמיר מרקוביץ. במהלך סוף השבוע הקרוב, בחג פורים, אנו מזמינים אתכם להגיע, מחופשים או לא – לבחירתכם, ולטעום מנות מיוחדות ברוח פורימית. נשמח להתאים לכם יין, בירה או אלכוהול לארוחת עד-דלא-ידע אמיתית.  * * * אוזן המן מבצק עלים במילוי קוביות סלמון […]

האתר נבנה ע"י: Digitay | כל הזכויות בתוכן ובצילומים שבאתר זה שייכות לאיטלקיה בתחנה