השבוע אציע לכם עוד סוג של אנטיפסטי: סרדינים כבושים על מצע סלט שומר. זוהי מנה ראשונה מהמטבח של דרום איטליה, שאני מגיש גם במסעדה ומטרתה לעורר את התיאבון לפני הגשת הארוחה. הטעם האניסי העדין של השומר משתלב היטב עם זה של הסרדינים הכבושים. מנה קלה להכנה, טעימה, בריאה ומרשימה. אפשר לאכול אותה כמנה ראשונה בכל [...]
היום חוגגים את ט"ו בשבט. חג הפירות המיובשים. אז גם אם אתם לא אוהבים אותם במהלך השנה, ט"ו בשבט הוא סיבה טובה לנסות טעמים חדשים ולאכול פירות מיובשים (מוכרים ופחות מוכרים), אגוזים ופיצוחים – כנשנוש או כתוספת לארוחת חגיגת מלאת טעמים וצבעים. כשאתם קונים פירות מיובשים, הקפידו על כך שיהיו בהם כמה שפחות חומרים כימיים (חומרי [...]
